تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
30 دقيقة
مدة التحضير
10 دقايق
طريقة التحضير
-
- نفرم البصل والثوم والبقدونس والطماطم في الكبة ونضع عصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب والسماق ودبس الرمان والبهارات ،
-
- نفرمها جيدا ونضع هذا الخليط علي اللحم وعند الحاجة نضع ملعقة بقسماط حتي يتماسك الخليط .
-
- نشكله علي هيئة كور ونضعها في الدقيق ونحمرها بالزيت في مقلاه وعندما تكتسب اللون الذهبي نخرجها لتصفي من الزيت .
-
- نشوح البصل والثوم في الزبد ونضع عليها الطماطم البورية ونضيف الملح والفلفل والبهارات حتي تتسبك ثم نضع الكفتة بالصلصة حتي تنضج ونخفض النار .
المقادير
- 400 جرام لحم مفروم بقري
- بصل
- 3 فصوص ثوم
- طماطم مبشورة
- بقدونس
- دبس الرمان
- ملح
- فلفل أسود
- جوزة الطيب
- بهارات كفتة
- سماق
- عصير ليمون
- ملعقة دقيق
- زيت ذرة