تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
45 دقيقة
مدة التحضير
10 دقائق
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضعة علي النار
- نضع زيت زيتون ونضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم المفروم حتي يصبح لونه ذهبي
- نضيف الزنجيبل ثم الفلفل الحار ونستمر في التقليب ثم نضع الطماطم المقطعة
- ونضع البهارات والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وجميع البهارات
- نقلبهم جميعا ونضع معجون الطماطم ثم الروبيان مع التقليب
- نضيف الأرز البسمتي ونضع المرقة ونتركها علي نار هادئة حتي النضج
- نضعها بطبق التقديم ونضع عليها اللوز المحمص وشرائح البصل وتقدم بالهنا والشفا
المقادير
- كيلو روبيان مقشر ونضيف
- 2كوب أرز بسمتي منقوع في ماء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مرقة أوماء
- فلفل أخضر حار مقطع
- طماطم مقطعة
- 2 ملعقة معجون الطماطم
- زنجبيل طازج مبشور
- بصلة مقطعة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كزبرة جافة
- هيل حب
- قرنفل حب
- ورق الغار
- حبة لومي
- بهارات كبسة
- بهارات سمك
- ملعقة بابريكا
- ملعقة كركم
- لوز متحمص
- شرائح بصل أخضر للزينة