تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
10 دقيقة
مدة التحضير
120 دقائق
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الثوم والزبادي والخردل والمايونيز والصلصة ونقلبها
- نضيف جميع البهارات والخل علي الخليط ونقلبها ثم نضع عليها صدور الدجاج ونقلبها جيدا
- نتركها لمدة ساعتان في الثلاجة ثم بعد ذلك نضيف عليها بيضة مخفوقة
- نحضر طبق ونضع البقسماط مع النشا والبقدونس الجاف والجبن المبشور ونضع فلفل أسود ونقلبها
- نضع الدجاج في خليط البقسماط حتي تصبح مغلفة كلها بالقسماط
- نحمرها في زيت غزير ومتوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية اللون ونضعها في مصفاة تصفي من الزيت
المقادير
- كيلو صدور دجاج مقطعة طوليا
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3ملاعق زبادي
- 2 ملعقة مايونيز
- 2 ملعقة معجون صلصة
- ملعقة كبيرة خردل
- ثوم بودر
- بصل بودر
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر
- بابريكا
- كزبرة جافة
- خل
- بيضة
- بقسماط مجروش
- نشا
- بقدونس أخضر جاف
- جبن بارميزان مجروش
- زيت للقلي