تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
60 دقيقة
مدة التحضير
10 دقائق
طريقة التحضير
- نحضر صينية الفرن ونضع بداخلها ورق الزبدة ثم نضع قطع اللحم
- نضيف شرائح البصل والثوم والطماطم ثم الخضروات ونضع البهارات
- نقلب برفق حتي تتجانس البهارات مع الخضار واللحم ثم نضيف الزبدة
- في وعاء صغير نضع معجون الطماطم وندفي الماء ونضعها علي المعجون الطماطم ونقلبها
- نضعها علي اللحم ونغلق ورق الزبدة علي اللحم جيداً ثم نغلفها بورق القصدير وندخلها الفرن علي حرارة 190 درجة لمدة 60 دقيقة
- عند النضج ننزع القصدير ونفتح ورق الزبدة ثم نضعها علي الشواية لمدة 5 دقايق وتقدم مع أرز أبيض
المقادير
- كيلو لحم كتف ضآني
- بصل شرائح
- 3 فص ثوم شرائح
- طماطم شرائح
- كوسة مقطع
- بطاطس مقطع
- جزر مقطع
- 3 ملاعق زبدة
- معلقتين معجون طماطم
- فلفل أسود
- جوزة الطيب
- حبهان
- مستكة
- ملح
- ورق زبدة
- نص كوب ماء