تكفي لعدد
6أفراد
مدة الطهي
60 دقيقة
مدة التحضير
20 دقائق
طريقة التحضير
- نغسل المنبار جيدا بالليمون والخل وثم نصفيه
- نضع الأرز في وعاء وعليه اللحم المفروم ثم نضيف البصل والثوم
- نضع البقدونس والنعناع والطماطم على بقية المكونات ونقلبها
- نضيف الملح والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونقلبها
- نقوم بحشو المنبار ونربطه بخيط الطعام ونقوم بسلقة في ماء
- ثم نضيف البصل والحبهان وورق الغار والمستكة وفلفل أسود والملح
- ونضع في ماء السلق جزرة مقطعة وعند النضج ارفعه من ماء السلق
- نحضر صلصة التحمير عصير طماطم وفلفل أسود وندهن بيه المنبار ونحمره في سمن
المقادير
- كيلو منبار
- 2 كوب أرز مصري مغسول
- ربع كيلو لحم مفروم
- بقدونس مفروم
- نعناع طازج
- طماطم مبشورة
- بصلة كبيرةمفرومة
- فص ثوم مفروم
- فلفل أسود
- جوزة الطيب
- بهارات
- ملح
- ورق غار
- مستكة
- حبهان
- جزرة