تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
15 دقيقة
مدة التحضير
90 دقائق
طريقة التحضير
- نسلق السمك في ماء ونضع عليه شرائح الليمون وشرائح بصل ورق الغار وملح وفلفل أسود وكمون
- نخلي السمك من الشوك والجلد جيدا ونضعه في الكبة ومعه البطاطس والبصل والثوم والبقدونس ونفرمه
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا الشطة والكمون ونخلطهم جيدا ونضيف قليل من الدقيق
- نشكلها دوائر وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
- نحمرها في الزيت وعندما يصبح لونها ذهبي نخرجها ونزينها ببعض من البقدونس
المقادير
- 2 سمك بلطي
- 1 بطاطس كبيرة مسلوقة
- بصل مفروم ناعم
- 1 فص ثوم
- بقدونس مفروم
- بقسماط
- بصلة شرائح
- ليمون شرائح
- ورق الغار
- فلفل أسود
- كمون
- ملح
- بابريكا
- شطة
- دقيق
- بيض
- ماء