تكفي لعدد
8 أفراد
مدة الطهي
15 دقيقة
مدة التحضير
70 دقائق
طريقة التحضير
- نحضر العجان ونضع الماء والحليب والزيت معا
- نقلب بهدوء ونضع عليها السكر والملح والخميرة والخل
- نقلب ونضع الدقيق ونقلب حتي تتماسك العجين
- نتركها تحمر لمدة ساعة ونصف
- ثم نقوم بتقطيعها ونضع الحشوات بها وندهن الوجة بصفار البيض
الحشوات
-
- نحضر وعاء ونضع الجبن الأبيض والجبن القشقوان والجبن العكاوي
- نقلبها جيدا ونضع عليها الكسبرة الخضراء والزيت
- نحضر وعاء ونضع البطاطس المهروسة وعليها الزبدة
- والكريمة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلبها معا
- ونضع الحشوات في العجين ونشكل العجين
- ونضعها في صينية الفرن وندخلها علي حرارة 180 درجة
المقادير
- كيلو دقيق
- كاسة ونصف حليب
- كاسة ماء
- كاسة زيت
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ملعقة خميرة
- ملعقة صغيرة خل
الحشوات
- الجبن بالكسبرة الخضراء
- جبن أبيض
- جبن قشقوان
- جبن عكاوي
- زيت زيتون أو عباد الشمس
البطاطس بالبقدونس
- بطاطس مهروسة
- زبدة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقتين كريمة خفق
- بقدونس مفروم
- صفار بيضة مع ماء للوجة