تكفي لعدد
4 أفراد
مدة الطهي
20 دقيقة
مدة التحضير
10 دقائق
طريقة التحضير
- ينظف السمك جيداً بالماء والدقيق
- نجهز صاجة الشوي على النار حتى تسخن جيداً
- نغلف السمك بالردة (النخالة) جيداً من جميع الاتجاهات
- نضع السمك على الصاجة على كل جهة حتى يتحول اللون الى الاسود
- في تلك الاثناء نحضر التتبيلة الخاصة بالسمك، نضع كل المكونات المذكوره في الخلاط ونضربها حتي تتحول لسائلة مع اضافة قليل من الماء
- نتأكد من نسبة الملح في التتبيلة
- عند نضوج السمك نضعه في التتبيلة لمدة نصف دقيقة وهو حار ونخرجه
- نضعه في طبق التقديم ونرش عليه قليل من التتبلية من الخارج وداخل السمكة
- نزينه بالليمون الشرائحش
المقادير
- سمك حسب الكمية
- ردة أو نخالة
- ليمون
- ثوم
- فلفل اخضر وأحمر
- بهارات سمك
- ملح
- كزبرة خضراء