تكفي لعدد
6 أفراد
مدة الطهي
15 دقيقة
مدة التحضير
60 دقائق
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم مع الثوم وعصير الليمون والسماق والبابريكا ونقلبها
- نضيف البهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونضعها علي خليط البصل ونقلبها
- نضيف اللحم المفروم حتي يلين اللحم ثم نضع البقسماط
- نشكل الكفتة علي شكل دوائر ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نخرجها
- نشويها علي الطاسة بمعلقة سمن ونقلبها علي الجانبين
- نضع البصل والفلفل الأخضر في نفس الطاسة تبع الكفتة ونقلبها ونضع عليها التابسكو ونرفعها جانباً
- نحضر صوص البابريكا نضع السمن ثم عليه الثوم وقلبها ثم نضيف ملعقتين بابريكا ونقلبها
- نضيف صلصة الطماطم ونقلبها ونضيف التوابل واالنعناع وعندما تجهز نرفعها من علي النار
- نحضر الخبز ونضع الطحينة والفلفل الأخضر والبصل وشرائح الطماطم داخل الخبز
- نضع بداخله الكفتة ونضع علي الوجة صوص البابريكا
المقادير
- كيلو لحم مفروم غنم
- بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمون
- بقسماط
- فلفل أسود
- جوزة الطيب
- بهارات
- سماق
- بابريكا
- خبز
- طحينة
- فلفل أخضر شرائح
- بصل شرائح
- طماطم شرائح
- تابسكو
- صوص البابريكا
- ملعقة سمن
- 2 ملعقة بابريكا
- فص ثوم مفروم
- صلصة بورية
- نعناع جاف
- فلفل أسود
- بهارات ملح